Till de stundande festerna gäller det att ladda med godsaker. Här bjuder vi på ett recept på försvinnande goda pepparnötter.
Snart är det jul och här bjuder vi på ett recept på pepparnötter som är enkla att göra och tacksamma att servera, vare sig det är en glöggfest eller ett växthusmingel du ska bjuda in till. Gör många för de är så försvinnande goda. Om det blir några kvar kan du alltid ge bort dem när du själv blir inbjuden till fest.
Pepparnötter, ljus och julrosor är det enda du behöver för att komma i rätt adventsstämning.
Det här behöver du:
- 1,5 dl vatten
- 4 dl socker
- 300 g smör eller margarin
- 1 dl ljus sirap
- 1 msk malda nejlikor
- 1 msk kanel
- 1 msk ingefära
- 12 dl vetemjöl
- 2 tsk bikarbonat
- 2 dl skållade mandlar
- finrivet apelsinskal
Så här gör du:
- Blanda bikarbonat med hälften av mjölet.
- Koka upp vatten och socker. Ta av grytan med sockervattenblandningen från plattan.
- Tillsätt sirap matfett, nejlikor, kanel och ingefära i den fortfarande varma sockerlösningen. Rör till en jämn smet.
- Tillsätt därefter allt mjöl och apelsinskal i degen.
- Låt degen vila i kylen i minst ett dygn.
- Värm ugnen till 225 grader. Medan du väntar på att den ska bli varm kan du skålla och skala mandlarna.
- Rulla degen till runda kulor eller gör långa rullar och skär dem i lagom stora bitar, beroende på vilken form du önskar på dina pepparnötter.
- Tryck fast en mandel i mitten på varje del.
- Grädda i mitten av ugnen i cirka 5 minuter. Gör några provkakor innan du gräddar en hel plåt med kakor.
- När pepparnötterna svalnat kan du lyfta bort dem från plåten med en stekspade.
- Förvara dina pepparnötter i en tätslutande burk.
Dela