Om att odla vin i växthuset

Odla vin i växthuset eller ej, det är frågan.I det här inlägget tipsar vi om hur du beskär och sköter vinplantorna som du planterar i växthuset. Viktigast av allt är egentligen att du planterar vinet direkt i marken så att rötterna får fritt spelrum utan att skada betonggrunden.

Det råder delade meningar om man ska odla vin i växthuset eller ej. En del tycker att vinstocken tar för stor plats medan andra bara ser fördelarna. En del använder den starkväxande plantan för att skapa skugga medan andra gör vin av sin skörd. Har man ett litet växthus så kanske man ska tänka efter innan man sätter en vinplanta i jorden men här på Sweden Green House är för att odla vin. Där en ljuvlig växt att följa under hela säsongen, från de första ljust gröna bladen till klasarna som dignar på stjälkarna och de vackert gula papperstunna bladen som långsamt faller på marken på hösten.

Om du är i ett skede då du bestämt dig för att bygga ett växthus och drömmer att med tiden ha en knotig vinstock som ormar i sig upp i växthustaket så ska du planera för det redan när du gjuter din bottenplatta. Vi rekommenderar att man gör ett hål i betongen där plantan ska växa så att rötterna kan sträcka ut sig utan att de gör någon skada i betonggrunden.Plantering

Plantera vinet i näringsrik planteringsjord och sätt plantan på samma nivå som i krukan den satt i när du köpte den. Tryck till jorden och vattna rejält. Vissa sorter vill ha en något surarare jord men många av de sorter som kommer från Mededelhavsländer vill ha en jord med normalt PH-värde. Dra grenarna åt det håll du vill att de ska växa. Det går bra att använda ståltråd men Eva från Sweden Green House har kommit på den smarta idén att använda bambukäppar som stöd för rankan.

Odling

De första åren, innan rötterna har etablerat sig i marken bör man vattna ordentligt och eventuellt ge lite näring på sommaren. Men efter några år kommer rankan att klara av att försörja sig själv.

Beskärning

Man gör en huvudbeskärning en gång om året på hösten när alla bladen fallit av. Det bästa är att bygga upp några huvudrankor. Vi har fyra stycken på den som växer i vårt växthus. Från huvudrankorna växer det ut sidorankor och på dessa växer det druvor.

Första året tar man bort grenar som är överflödiga det vill säga de som korsar varandra och de som växer allmänt tokigt. I november och december skär du bort cirka 75% av årets tillväxt. Det gör du även nästkommande säsong och ända tills din ranka nått den storlek du önskar. Sidoskotten från rankan beskärs antingen helt eller efter en till två knoppar. De är från dessa nästa års frukbärande sidoskott kommer.

När plantan nått sin slutliga storlek ska du nästkommande höst skära ner allt utom de långa grenar som bildats. Dessa binder du upp så som du vill att ditt vin ska växa.

Sommarbeskärningen kallas för piercing och innebär att man bara skär bort mjuka delar på vinet, ingenting vedartat. Skott som bär druvor skärs in två till tre blad efter druvklasen. Skott som skjuter ut från beskärningspunkten beskärs också efter två till tre bladpar. Det här gör man för att all kraft ska gå till druvornas utveckling och mogning istället för tillväxt av nya blad.

Gallra även bladen regelbundet, om det blir för tätt i bladverket kan druvorna lätt mögla.

Om du odlar vinet för att få skugga i växthuset och därför vill ha en yvig planta är beskärningen inte lika viktig.Vad gör man med sin vindruvsskörd?

Ingenting skulle nog vår Eva svara. De är så vackra i sig och bidrar med en speciell atmosfär i växthuset. Det blir lite av en fransk Medelhavsstämning där inne och man blir faktiskt lite mallig av att kunna visa upp de vackra klasarna för de besökare som kommer till växthuset.

Men det är många som kokar saft på vindruvorna varav en del blir gelé till höstens söndagsstekar. Andra gör likör medan de som får större skördar ger sig på att göra vin av sina druvor och det skulle väl inte vara så dumt att lagra några flaskor av sitt alldeles egna vin i källare.

Ett recept på gelé.

Blanda 2 liter välsköljda och rensade vindruvor med två skalade kiwifrukter eller en mango och 4 dl vatten. Låt koka i 10 minuter och mosa bären mot grytans kant. När blandningen kokat klart häller du den i en silduk. Låt den självrinna i cirka 40 minuter. Häll saften i en ren gryta. Tillsätt 9 dl syltsocker och en halv till en tesked multigelésocker, beroende på hur fast du vill att din gelé ska bli. Rör om och låt stormkoka i en minut. Gör geléprovet genom att hälla lite gelé på ett fat. Dra ett finger genom massan, om den inte rinner ihop igen är gelén klar. Skumma väl och häll upp i noggrant diskade, helt rena fina geléburkar. Sätt på locket.